Caféine

Avril 21, 2016 Admin Santé 0 12
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La caféine est une substance qui se trouve naturellement dans les feuilles, les graines et les fruits d'au moins 60 espèces de plantes différentes à travers le monde et fait partie d'un groupe de composés appelés «méthylxanthines". Les sources les plus notoires de la caféine sont le café et le thé. La quantité de caféine dans ces aliments dépend de la variété de la plante et le procédé de préparation de la perfusion. Boissons contenant de la caféine sont consommés à travers le monde depuis des milliers d'années et est l'un des ingrédients actifs qui ont été étudiés. Cependant, il ya encore une certaine controverse et certaines idées fausses sur ces aliments

La caféine est une substance pharmacologiquement active qui agit comme un léger stimulant du système nerveux central. Tous les effets de la caféine sont transitoires et passent généralement en quelques heures. Lorsqu'il est consommé régulièrement, la tolérance se développe pour la plupart des effets de la caféine. Par exemple, une personne qui consomme régulièrement de la caféine peut boire plusieurs tasses de café en quelques heures à l'avance les effets, alors qu'une personne qui ne est pas un utilisateur régulier peut remarquer l'effet stimulant après une seule tasse. Les personnes qui ressentent l'insomnie avec la caféine, ils apprennent à ne pas manger avant d'aller au lit. En outre, il ya une certaine sensibilité individuelle. Comme dans de nombreux autres aspects de la vie, la modération et le bon sens sont les points clés. Une consommation modérée de caféine (moins de 300 mg, similaire à 3 tasses de café par jour) n'a pas d'effets nocifs sur la santé.




La consommation modérée de caféine peut avoir des effets bénéfiques. Certaines études scientifiques ont montré que les personnes qui consomment de la caféine peuvent avoir une capacité de mémoire plus élevée et une meilleure performance dans des tâches de raisonnement. En outre, les consommateurs de caféine obtenu dans les études lancé meilleurs résultats aux tests de motricité, avoir un meilleur temps de réaction et un meilleur contrôle de la vue et le son. La caféine peut augmenter la vigilance, et nous pouvons dire lorsque vous consommez du café pour rester éveillé quand étudier ou travailler. Bien qu'au fil des années a été liée caféine et café avec certains cancers, mais ne ont montré aucune relation dans les études scientifiques. En général, les lignes directrices de l'American Cancer Society déclare qu'il n'y a aucune preuve que la caféine est un facteur de risque dans le cancer humain.

La relation entre la caféine pour les maladies cardiovasculaires est un autre domaine qui a été largement étudié. Bien qu'il ait établi une relation entre la consommation excessive de café et les maladies cardiaques dans les premières études, ne ont pas été pris en compte d'autres facteurs de risque tels que l'alimentation et le tabagisme. Dans une étude de Harvard, où plus de 45 000 hommes ont été inclus et les principaux facteurs de risque cardio-vasculaires ont été ajustés, y compris l'apport de graisse, de cholestérol et le tabagisme aucune augmentation significative a été détecté le risque de maladie coronarienne, cérébrovasculaire ou de la caféine. Dans une autre étude épidémiologique important dans plus de 85 000 infirmières américaines plus de 15 années, n'a trouvé aucune association entre la consommation de café et le risque de maladie cardiaque. En général, il peut être conclu que la caféine ait aucun effet néfaste sur le risque cardiovasculaire.

Il ya une croyance populaire que le café augmente la pression artérielle; Cependant, ce que nous identifions comme "un café soulève mon stress» est en fait l'effet stimulant du système nerveux, comme mentionné précédemment. Des études scientifiques montrent que l'hypertension artérielle causée par la consommation de caféine est minime et, en tout cas, beaucoup moins que l'augmentation de la pression artérielle produite par les activités normales de la vie quotidienne. Nous avons également étudié la possibilité que la caféine facilite la production d'arythmies cardiaques, mais il semble que la consommation modérée de caféine ne augmente pas la possibilité d'induction, et la fréquence et la gravité des arythmies cardiaques.

En ce qui concerne la relation possible avec des grossesses, des études scientifiques ont montré que la caféine est une des femmes importantes étant traitées pour infertilité. Ni la consommation modérée de caféine pendant la grossesse semblent avoir des effets secondaires sur le fœtus, il ne existe aucune relation entre la consommation de caféine et le poids à la naissance, la longueur des enfants ou circonférence de la tête.

Dans certaines études qui ont suivi l'évolution des enfants jusqu'à 8 mois, 4 et 7 ans ont trouvé aucune relation entre consommation de caféine pendant la grossesse et les paramètres de développement mental et l'intelligence à cet âge. Ni est une augmentation du risque d'avortement spontané par rapport à la consommation modérée de caféine (jusqu'à 300 mg par jour). Dans une étude menée par l'Institut national du cancer qui comprenait plus de 3000 femmes a montré qu'il n'y avait pas de relation entre la consommation de caféine et la maladie fibrokystique du sein.

Un autre domaine d'intérêt particulier est la question de l'ostéoporose. Il a été démontré que la caféine augmente l'excrétion urinaire du calcium légèrement et il a été suggéré que la consommation de caféine peut être un facteur de risque pour l'ostéoporose. Certaines études ont montré que la consommation de caféine pendant la durée de vie des femmes a été associée à une densité minérale osseuse plus faible. Cependant, cette association n'a été observée que chez les femmes ayant une faible consommation de lait, ce qui suggère que le café a remplacé la consommation de lait chez ces femmes. L'effet possible de la caféine sur le calcium sécrétion urinaire est dépassé lorsqu'il est ajouté peu de lait ».

La dépendance de la caféine. En fait, les gens sont "accros" à la caféine a dit, parlant familièrement. Comme déjà mentionné, en fonction de la quantité ingérée peut être vu que la caféine est un stimulant nerveux central doux du système. Lorsque la consommation régulière de caféine est arrêté brusquement, certaines personnes peuvent ressentir des symptômes de sevrage tels que maux de tête, de la fatigue ou des étourdissements. Ces effets sont généralement temporaires durable un jour ou deux et peuvent souvent être évités si la caféine est retiré progressivement. En outre, la majorité des consommateurs de caféine n'a pas montré le comportement caractéristique de drogue compulsive ni les conséquences physiques et sociales associées à l'usage de drogues terribles se produisent.

Les enfants consomment beaucoup moins de caféine, et son apport quotidien moyen est d'environ 38 mg. Ses principales sources de caféine sont le thé et les boissons gazeuses contenant de la caféine. Contrairement à la croyance populaire, les enfants, y compris ceux diagnostiqué comme hyperactif, sont plus sensibles aux effets de la caféine que les adultes. Comme ce est le cas avec d'autres aliments, les parents sont encouragés à utiliser le bon sens pour décider combien de repas et de boissons contenant de la caféine devraient donner à leurs enfants.

Nourriture

Médias contenu caféine

Café

60-180 mg

tasse de café décaféiné

1-5 mg

tasse à thé

20 à 80 mg

boissons caféinées

20-25 mg

tasse de lait au chocolat

2-7 mg

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