Cause le botulisme

Plus 24, 2016 Admin Santé 0 2
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La toxine produite par la bactérie Clostridium botulinum est le principal coupable de botulisme. Autres membres du genre Clostridium botulinum peut causer: C. argentinense, baratii C. et C. butyricum, mais des sources mineures. Pour se développer, ces bactéries ont besoin d'une faible acidité, une température de 4,4 ° C-8,8ºC et l'humidité. En l'absence de ces conditions, spores de bactéries deviennent comme les graines de plantes peuvent rester en dormance pendant des années. Clostridia et leurs spores présentes dans le monde, en particulier dans les sols et les sédiments aquatiques. Pas une menace pour les humains et les animaux jusqu'à ce que les spores sont dans un environnement qui favorise la croissance. Une fois que les spores germées, les bactéries produisent la toxine botulique mortelle.

Chez l'homme, la toxine se fixe à des protéines spécifiques dans les terminaisons nerveuses et irréversiblement détruit. Ces protéines contrôlent la libération d'acétylcholine, un neurotransmetteur qui stimule les cellules musculaires. Lorsque bloqué la libération d'acétylcholine, les nerfs ne sont pas en mesure de stimuler les muscles.




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