Chocolat protège contre les maladies chroniques

Plus 29, 2016 Admin Santé 0 1
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Consommation prolongée de chocolat réduit le risque de maladies chroniques comme les maladies du cancer ou le cœur en raison de sa haute teneur en polyphénols, a expliqué responsable de la nutrition et de la santé de Mars l'Europe Sylvie Chartron.

Ces déclarations ont été faites au cours du séminaire «Les nouvelles tendances en matière de nutrition. Chocolat et de la nourriture», organisé par l'Association nationale de la Santé (ANIS) et Mars en Espagne.




Le scientifique, qui a donné une image détaillée des dernières recherches sur le chocolat, a tenté de dissiper certains des mythes qui planent sur cette nourriture et que de «fausser» les véritables avantages qu'il apporte à la santé humaine.

Il a rappelé que les principaux avantages de chocolat sont ses «avantages de la valeur nutritive, le plaisir et la santé sensorielle»; fournit aussi un certain nombre d'éléments nutritifs essentiels à la diète (protéines, glucides et lipides) et une grande variété de composants actifs tels que les flavanols et les méthylxanthines, et son esteriático pourcentage élevé et l'acide oléique, le beurre de cacao augmente les niveaux de cholestérol dans le sang.

En raison de leur haute teneur en graisses du chocolat est considéré comme une source exceptionnelle de l'énergie et un produit --magnesio hyper-minéralisée, cuivre, fer et potasio--. En plus de contribuer au bien-être émotionnel, améliore l'humeur et réduit le stress.

En ce sens, a déclaré études montrent Chartron comme le chocolat "nécessité" ne est pas seulement en raison de sa composition nutritionnelle, mais aussi le "chocolat" en soi ", produisant une expérience hédoniste, alliant le goût, l'arôme et la texture qui fond dans la bouche ".

Quant aux mythes, a expliqué que, malgré ce que vous pouvez penser "ne est pas la cause de l'obésité», comme cela est dû à d'autres facteurs comme l'alimentation, la génétique, les niveaux et les comportements d'activité.

L'expert a indiqué que les études montrent que les personnes obèses ne ressentent pas le besoin de manger du chocolat. Il a également précisé que le chocolat ne cause pas la carie dentaire, ou maux de tête, ou de l'acné.

Le changement des habitudes

En outre, en rencontrant le professeur de médecine préventive et de santé publique à l'Université de Barcelone, Lluís Serra Majem, révélé de nouveaux schémas et des modèles régissant le pouvoir de façon la société d'aujourd'hui et les principaux défis en matière de nutrition.

À cet égard, Majem met l'accent sur le rôle que joue l'alimentation dans la prévention de maladies telles que le cancer, le diabète, les problèmes cardio-vasculaires et les maladies dégénératives, entre autres maladies.

À son avis, «La santé humaine est dans une phase de transition avec les inégalités souligné à la fois d'un point de vue nutritionnel (changement de régime alimentaire et réduit, le vieillissement démographique et l'activité physique) que les maladies non transmissibles épidémiologiques qu'ils surmontent transmissible ».

Selon les données actuelles, 60 pour cent des décès sont causés par des maladies non transmissibles; 170 millions d'enfants souffrent de problèmes de malnutrition; plus d'un milliard d'adultes sont en surpoids et en 2010, on estime que 50 à 60 pour cent de la population souffrira de surpoids; Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde; et il y avait une augmentation des maladies liées à l'alimentation.

Parmi les principaux facteurs déclenchants de cette situation est la perte de la diète méditerranéenne et l'émergence de nouvelles habitudes de consommation qui ont conduit à une augmentation de l'apport calorique et de protéines; la diminution du temps passé à la préparation des repas; et la consommation de surgelés et micro-ondes augmenté.

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