Comment éviter les carences nutritionnelles

Avril 28, 2016 Admin Santé 0 9
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15% de l'espagnol souffre d'une intolérance au lactose ou d'intolérance au lait, qui est l'incapacité à digérer le sucre de lait (lactose) en raison de l'absence d'une enzyme (lactase).

Ce problème peut entraîner des carences nutritionnelles, parce que les gens souffrant d'intolérance au lactose ont tendance à éliminer les produits laitiers provenant de l'alimentation, qui, selon le Dr Rosa M. Ortega, le Dpt. De la nutrition, Faculté de Pharmacie, Université Complutense de Madrid, "ne est pas nécessaire, car il ya beaucoup de produits laitiers qui ne contiennent pas de lactose ou sont mieux tolérés par ces personnes."




Selon Ortega, "l'intolérance au lactose ne est pas grave, mais vous devez savoir comment vivre avec elle pour éviter le manque de calcium, la vitamine B2, vitamine D et des protéines. Les personnes intolérantes devraient consommer des produits laitiers comme le fromage ou du fromage cottage, yogourt et autres laits fermentés, comme le sont les composants de base d'une alimentation saine et équilibrée, une bonne source de protéines et de calcium, et ne impliquent pas les symptômes de l'intolérance. "

Beaucoup de personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent consommer du lait et des produits laitiers ont des symptômes, en particulier lorsqu'ils sont consommés en petites quantités et accompagné par d'autres aliments.

Cependant, d'autres exigent la restriction du lactose ou de la consommation de certains aliments comme le yogourt/lait sans lactose fermenté pour fournir, en plus d'aider l'individu mieux tolérer le lactose.

L'intolérance au lactose peut se produire au moment de la naissance, une situation dans laquelle le lactose est essentiel pour la nutrition de l'enfant; pendant l'enfance avec l'introduction du lait de vache dans l'alimentation, lorsque le lactose est une excellente source d'énergie pour la croissance rapide et le développement, ou l'âge adulte.

L'allergie au lait ou intolérance au lactose

L'intolérance au lactose ne est pas la même allergie au lait. Une personne allergique réagit aux protéines de lait, de sorte qu'il ne tolérera aucune produits laitiers. Cette allergie est rare chez les adultes. Pendant ce temps, une personne ayant une intolérance au lactose réagit à sucre du lait (lactose), mais peut consommer des quantités variables de lait et bien toléré et fermenté, fromage et le yogourt.

Plan de la nutrition, de la santé et les produits laitiers Communication

Le «plan de la nutrition, de la santé et de la Communication Dairy 2007-2010" est une campagne de communication financé par le Ministère de l'Environnement et du Milieu rural et marin et l'Union européenne.

Les principaux objectifs de cette campagne sont d'accroître et de promouvoir la consommation de lait et de produits laitiers en général pour sa santé de qualité et la valeur nutritionnelle; renforcer la conviction établie entre le grand public que le lait est bon et communiquer la diversité du marché du lait.

Pour élaborer le plan a créé un groupe multidisciplinaire d'experts qui élaborent du matériel pédagogique visant à la communauté médicale. La campagne était également présent lors de conférences dans diverses spécialités médicales. Pour la diffusion de cette information est créé un www.lacteosinsustituibles.es de référence de site Web avec des informations sur les avantages nutritionnels du lait et des produits laitiers ciblant les médecins et les consommateurs.

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