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Mars 17, 2016 Admin Santé 0 7
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La population de plus de 65 augmente en raison d'une augmentation de l'espérance de vie. En Espagne, actuellement de 13% de la population est plus de 65 ans, et il est estimé que ce pourcentage atteint 16% en 2020.

Dans les pays développés, les personnes âgées sont la population la plus forte prévalence de la malnutrition, ce qui favorise l'apparition de complications médicales. Et «essentiel pour répondre à l'état nutritionnel des personnes âgées à augmenter la longévité et une meilleure qualité de vie.




Dans le cadre du processus normal de vieillissement, des changements se produisent dans le corps humain qui peut nuire à la consommation, l'absorption des nutriments ou l'utilisation. Autour de 60-70 ans, les sens de l'odorat et du goût commencent à décliner. Cela réduit l'intérêt dans les aliments et affecte appétence.

Aussi diminution de la vision et de la coordination affecte le processus d'achat et la préparation des aliments.

Souvent souffrent d'une certaine sécheresse de la bouche, avec de mauvaises dents, ou la perte de la dent empêche bonne mastication et la salivation de la nourriture et de manger difficile. Souvent, les gens âgés ne remarquent pas la sensation de soif qui peut favoriser la déshydratation.

Il ya un sentiment de satiété précoce qui implique également des facteurs hormonaux. Fonctions digestives diminuent avec l'âge. Il est relativement fréquent chez les personnes âgées souffrant d'intolérance au lactose, qui ont des troubles digestifs et même de diarrhée après l'ingestion.

Dans ces cas, souvent efficace yaourt succédané de lait, dans lequel la teneur en lactose est beaucoup plus faible, grâce à la fermentation, ne est pas affectée par l'apport en calcium. Certaines personnes âgées ont réduit leurs fonctions physiques ou mentales avec l'âge, et la capacité est modifié pour planifier des repas convenables pour l'achat et la préparation des repas.

Affectent également les problèmes psychosociaux, l'isolement social et la dépression. Personnes âgées ont une susceptibilité accrue aux infections et certains types de cancer, qui pourraient être liés à la fonction diminution de l'immunité qui se produit avec l'âge.

Des études récentes suggèrent que la supplémentation en certains nutriments peut inverser ces changements. Cataractes seniles sont provoquées par le stress oxydatif induit par l'action des rayons ultraviolets. Le début de la chute peut être retardée à des facteurs nutritionnels, avec des régimes riches en antioxydants.

Nous avons vu un effet protecteur des vitamines C, E et bêta-carotène. Par conséquent, même si les besoins en énergie chez les personnes âgées sont faibles, il convient d'assurer une quantité suffisante pour répondre aux exigences de vitamines et de minéraux

Avec le vieillissement des changements dans la composition du corps, y compris une diminution de la masse maigre et une augmentation de la graisse corporelle se produire. De même, une diminution progressive de la consommation d'énergie se produit, faciliter l'obésité. Un mode de vie sédentaire et altérations fonctionnelles associées peuvent conduire à plus d'une atrophie musculaire.

L'exercice effectué sur une base régulière et adaptée à l'âge, combiné avec un régime avec suffisamment de protéines, peut améliorer la force musculaire, des avantages psychologiques positifs et minimiser la perte de masse maigre qui se produit avec le vieillissement.

En plus sont recommandés repas fréquents, avec des aliments nutritifs, et en évitant les restrictions alimentaires ne ont pas tout à fait nécessaire: élimination du sel ou du sucre ou la limitation des graisses réduit l'appétence. La nourriture doit être variée, doux (ne pas abuser le sol trop), agréable au goût et nutritifs.

Les repas doivent être fréquentes (6 par jour, mais pas abondante). De préférence, la contribution de la protéine prendra la forme de protéines de haute qualité biologique (viande, poisson, blancs d'oeufs et le lait). A titre d'exemple, rappelons qu'une contribution de 17 à 20 grammes de protéines avec 100 grammes de poisson, de viande ou de poulet; 2 oeufs; 4 yogourt; pinte de lait; 100 grammes de légumes.

Nous devons insister sur un apport hydrique suffisant, mais ne se sentent pas l'apport soif et adéquate des aliments avec des fibres. Dans les cas où la nourriture naturelle ne peut pas maintenir une nutrition adéquate, vous pouvez utiliser des compléments alimentaires ou de nouveaux "pots de nourriture mayores2, appelé alimentaire adapté parce que les aliments sont adaptés et conçus pour répondre aux besoins de notre" adulte "et d'améliorer leur qualité de vie, ou de sa propre «adulte» que leurs soignants.

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