La listériose cause la listériose

Avril 23, 2016 Admin Santé 0 3
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Les gens deviennent infectés par la bactérie Listeria monocytogenes en mangeant des aliments contaminés. Listeria ont été trouvés dans les légumes crus, du poisson, de la volaille, le lait cru (non pasteurisé), les viandes fraîches, viandes transformées (comme le salami, les saucisses et la viande en conserve) et certains fromages à pâte molle. Flambées de listériose ont été liés à chou, lait, fromage, hot-dogs, de style mexicain grillés première de poulet. Contrairement à beaucoup d'autres bactéries, Listeria monocytogenes ne cesse de croître lorsque la nourriture est dans le réfrigérateur et sa croissance est plus lente. Heureusement, les températures cuisine typique et la pasteurisation tue les bactéries.

La Listeria peut passer à travers la paroi intestinale et peuvent ensuite entrer dans la circulation sanguine. Une fois dans le sang, qui peut être transporté ne importe où dans le corps, mais est généralement dans le système nerveux central (cerveau et moelle épinière) et chez les femmes enceintes se trouve souvent dans le placenta (l'organe de liaison de l'utérus cordon ombilical l'enfant). Listeria monocytogenes vit dans les globules blancs spécifiques appelées macrophages. Dans les macrophages, les bactéries peuvent se cacher de la réponse immunitaire de l'organisme et de devenir inaccessibles à certains antibiotiques. bactéries Listeria sont capables de se multiplier dans les macrophages et ensuite être étendu à d'autres macrophages.




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