Le changement climatique et le goût des pommes dans les 40 dernières années

Plus 3, 2016 Admin Santé 0 4
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Une étude de la Organisation nationale pour l'agriculture et la recherche sur les aliments au Japon (NARO) suggère que la qualité des pommes sont connaît des changements à long terme en raison de changement climatique.

"Nous avons montré que ces changements sont le résultat de la floraison précoce et températures élevées pendant la période de maturation, en raison de réchauffement de la planète», a déclaré Toshihiko Sugiura, investigateur principal de l'étude publiée dans la revue Scientific Reports.




Pour déterminer si le le goût et la texture de la pomme la culture de test ont été modifiés, Sugiura et son équipe ont fait de deux variétés Deux vergers de pommiers japonais depuis 1970, y compris la variété Fuji qui est un clone d'Apple, développé par la station de recherche de Tohoku (Aomori, Japon ).

Dans ces 40 années, fruit ont changé: possèdent maintenant moins fermement, sa concentration de L'acide est de moins, et au fil du temps ont développé un plus vitreux, indépendamment de l'indice de maturité du bloc au moment de la récolte a été faite.

"Nos résultats suggèrent que la qualité des pommes sur le marché subissent des changements qui seront à long terme», disent les experts. En outre, Sugiura supposé que ces changements se produisent non seulement dans le bloc, mais aussi dans beaucoup d'autres fruits.

Les scientifiques pensent également que les clients ont le dernier mot, en apparence et le goût des fruits à l'avenir: "Si de nombreux consommateurs ne veulent pas de ces changements modifient variétés de pomiculteurs et l'emplacement de la plantation," at-il ajouté.

Référence bibliographique:

Toshihiko Sugiura, Hidekazu Ogawa, Noriaki Fukuda et Takaya Moriguchi "changements dans le goût et la texture des attributs de pommes en réponse au changement climatique" rapports scientifiques

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