Le vin peut être efficace dans la prévention des infections bactériennes

Avril 29, 2016 Admin Santé 0 3
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Les chercheurs du Conseil Supérieur de Recherches Scientifiques (CSIC) et l'hôpital universitaire La Princesa de Madrid ont fait une étude qui montre qu'un certain nombre de composés phénoliques de vin ont une activité bactéricide.

Face à "Helicobacter pylori, la bactérie responsable de la plupart des ulcères et certains types de gastrite.




Les tests qui ont été effectués «in vitro» et doivent encore être réfuté chez l'homme, ont examiné 28 souches de Helicobacter pylori chez les patients présentant des symptômes gastro-intestinaux.

Les souches ont été cultivées et soumises à divers composés phénoliques, tous présents dans le raisin et le vin: le resvératrol, le gallate de méthyle, l'épicatéchine, la quercétine, l'acide de vinyle, kaempférol, acide gallique, acide coumarique et acide férulique.

Chercheurs CSIC ont constaté que les deux premiers composés (resvératrol et gallate de méthyle) ont montré une activité «in vitro» contre toutes les souches de bactéries.

Sauf pour les trois derniers (acide gallique, coumarique et férulique), tous ont montré une efficacité contre l'une des souches bactériennes.

On estime que plus de deux tiers de la population mondiale sont infectées par cette bactérie, qui est responsable d'environ 90% des ulcères gastro-duodénaux et entre 75 et 85% de l'estomac.

En Espagne, ces maladies touchent près de 5% de la population, et on estime qu'entre 40 et 50% des Espagnols sont porteurs de la bactérie.

"La puissance de ces composés antimicrobiens vin naturel, avec un régime alimentaire approprié, peut être un outil utile dans le traitement des ulcères gastriques ou duodénaux, et alternative ou en complément d'un traitement avec des antibiotiques."

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