Les acides gras essentiels

Plus 8, 2016 Admin Santé 0 4
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L'homme n'a pas de certaines des enzymes impliquées dans la formation d'acides gras polyinsaturés donc nous devons les manger avec de la nourriture. Il se agit de: l'acide linoléique (W6), d'acide linolénique (W3) et l'acide arachidonique.

Ce dernier a été synthétisé à partir d'acide linolénique par l'action d'une enzyme appelée désaturase d'acide et devient ganalinoleico et l'acide arachidonique, l'acide arachidonique, qui ne est pas considéré comme une carence en acide linolénique inférieure essentielle.




L'acide arachidonique est important car il est précurseurs importants tels que les Prostaglandines, les leucotriènes et la thromboxane. Puis l'acide gras essentiel est celui qui ne peut pas être synthétisée dans le corps, comme ce est le cas des W6 ou moins synthétisé en quantité suffisante, telle que la W3.

Dans la famille des acides W3 sont très importants comme les huiles de poisson: docosahexaénoïque et eicosapentaénoïque. Ces acides gras sont appelés eicosanoïdes et sont des huiles de poisson principalement.

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