Végétarien

Plus 25, 2016 Admin Santé 0 15
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Consiste dans l'alimentation en rejetant tous les aliments végétaux d'origine animale. Le végétarisme dans l'histoire qui remonte à Pythagore, il ya 2500 ans en recommandant un régime sans viande, mais il est intéressant pas toutes les viandes ont été exclus du régime de Pythagore comme il peut consommer certains oiseaux. Peut-être le début du végétarisme est liée au bouddhisme et les religions primitives de l'Inde. Au début ce était un mouvement philosophique qui a commencé au début des mythes de l'immortalité et de la réincarnation. Cependant, pour d'autres le manque de consommation de viande représente un triomphe de la morale de l'appétit, ce est à dire, impliqué un sacrifice, même si certains ont dit que ce était un problème de manque de ressources animales.

Le végétarisme au Moyen Age était un mouvement réactionnaire a commencé des classes défavorisées qui ont soutenu une puissance simple contre les excès des riches gastronomique et noble. Lambe en Angleterre, en 1806, a fait valoir que de nombreuses maladies sont causées par la consommation de produits d'origine animale et peuvent être guéris avec un régime végétarien. Par la suite Graham Silvester était le meilleur représentant du végétarisme en Amérique. Il a soutenu la consommation de pain avec la farine produite à partir de grains de blé avec des coquilles et postulat qui ont une valeur nutritive plus élevée de viande. Pour beaucoup le végétarisme se composait d'un mode de vie et d'exprimer leurs croyances. Donc Fenherback dit «L'homme est ce qu'il mange» et Savarin atteint apostillar "Dites-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es." Hitler a attribué le déclin de notre génération à la consommation de viande et a appelé ceux qui mènent une alimentation normale comme «consommateurs de cadavres."




Du point de vue de la nutrition savent les limites d'un régime végétarien sont dues à la faible teneur en protéines végétales de qualité nutritionnelle et souvent un manque de vitamine B12. Ainsi, les végétaliens ne mangent que les légumineuses, les légumes, les fruits, les noix et les grains entiers, le riz, le pain et les pâtes. Nous acceptons également les mélanges de céréales avec des fruits secs - comme muesli - et selon les différentes tendances associées algues, le millet, le soja, etc.

Cette catégorie comprend également ovolacteovegetarianos, suivant un régime pas contestable d'un point de vue nutritionnel, mais sont déficients en fer et en calcium. Ce régime comprend des produits laitiers et des oeufs, même lorsqu'il est consommé dans les préparations alimentaires simples, extrêmes atteignant souvent inacceptables, car ils sont "des aliments crus", qui ne manger de la nourriture, tels que ceux offerts par la nature, ce est, avant, ce qui entraîne des risques alimentaires ( lait frais pasteurisé, céréales brutes, etc.).

Enfin, une autre limitation de régime végétarien qui le rendent approprié est le manque de minéraux essentiels comme le calcium ou le fer, ou des problèmes d'alimentation ou d'absorption insuffisante résultant de la déficience d'autres éléments nutritifs.

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