Viande de chèvre Races

Avril 6, 2016 Admin Animaux 0 99
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La publication Oklahoma State University, "engendre des tensions Stock", décrit cent un de différentes races de chèvres présentes à travers le monde. Il ya effectivement beaucoup plus de courses de cela, mais aux États-Unis nous ne avons que huit races de chèvres laitières et six races de chèvres de boucherie. Il ya aussi deux races de porcs sauvages () chèvres et deux races de chèvres qui sont utilisés pour la fibre (Angora et cachemire.)

Les races de chèvres de boucherie, qui sont situés aux Etats-Unis aujourd'hui, sont d'origine très récente. Développement des races Boer et Savanna a commencé en Afrique du Sud il ya environ soixante ans. Ces races sont probablement la plus ancienne de nos races de viande de chèvre. Le développement de races de bovins, porcins, ovins et caprins laitiers a commencé il ya environ 200 ans. Il faut du temps pour faire de l'amélioration génétique du bétail. Pour cette raison, il ya beaucoup de variation entre les chèvres individuels au sein des différentes races de chèvres de boucherie. Cela peut être bon car il nous permet d'apporter des améliorations génétiques au sein de ces races plus facile et plus rapide. L'utilisation généralisée de la transplantation d'embryons chez les chèvres dans les 20 dernières années a considérablement augmenté le taux d'amélioration génétique des chèvres de viande.




À la fin des années 1950, quand Ken était un étudiant d'agronomie de l'Université du Wisconsin, les étudiants auraient débats amicales dont race de bovins était le meilleur. Ils essaient d'obtenir leurs professeurs de prendre position, mais les enseignants seraient toujours donner cette réponse: Il ya plus de variation dans les races qui entre les races. Vous serez plus de succès avec la race qui vous plaît le plus. Lorsque nous avons commencé à chercher la viande de chèvre, nous avons déniché toutes les races disponibles alors. Il ya plus de courses disponibles maintenant. Nous avons choisi la race Boer parce appel à nous plus. Nous sommes très heureux de cette décision.

Il ya du matériel génétique est très important dans chacune des races de viande de chèvre. Chaque race peut et doit contribuer à la base génétique de notre viande de chèvre d'élevage commercial. Si nous avions le temps et de l'argent qui pourrait susciter toutes les races de viande de chèvre. mais notre temps et notre argent est très limitée. Pour cette raison, nous avons décidé que nous pourrions faire plus pour nous limiter aux Boers.

associations de race caprine

  • Goat Association espagnole
  • Amérique chèvre Boer Association
  • Association américaine Kiko
  • IKGA | The Goat Association Kiko
  • Kiko histoire
  • Savanna chèvres
  • Savanna chèvre histoire
  • Myotonique Registre chèvre
  • Flexion Tree Ranch
    La viande de chèvre Tennessee La viande de chèvre TexMaster
  • Goat Association internationale évanouissement
  • National Pygmy Goat Association

Quelles races de viande de chèvre?

Puisque nous parlons de races de viande de chèvre, nous avons vraiment besoin de définir ce qu'on entend par une course. La définition classique d'une race de bétail domestique est un groupe d'animaux qui, par la sélection et la reproduction sélective, sont similaires et uniformément passent ces traits à leur progéniture. Bien que cette définition peut être vrai pour la plupart des races de bovins, ovins, porcins et caprins lait, il se appliquerait à l'une des races de viande de caprins présents aux États-Unis aujourd'hui. La chèvre de l'industrie de la viande n'a pas eu le temps de fixer les traits importants que nous sommes fertile. Ces caractéristiques ne sont pas uniformément transmis à la descendance, mais l'industrie de la viande de chèvre fait des progrès dans l'accomplissement de cette.

Une meilleure définition des courses pour l'industrie de la viande de chèvre est celui mentionné dans les «races de bovins" de l'Université Oklahoma State, tel que proposé par le Dr Jay L. Lush dans son livre la génétique des populations: «Une course est un groupe animaux domestiques, comme demandé par accord mutuel des éleveurs, ... un terme qui a surgi parmi les éleveurs de bétail, créé pourrait-on dire, pour leur propre usage, et personne ne est justifié à attribuer à ce mot une définition scientifique et appel éleveurs tort quand se écarter de la définition formulée "L'usage commun dans la viande de chèvre US classons chacune des races suivantes comme étant défini par le Dr Jay L. Lush, même si vous n'êtes pas admissible en vertu de la définition classique.:

1. Les chèvres espagnol

2. chèvres Boer

3. Les chèvres Kiko

4. Savanna chèvres

7. myotoniques chèvres

6. chèvres naines

Chèvres espagnol

Chèvres espagnoles sont très différents et sont issus de trois groupes différents de chèvres. Les chèvres ont été amenés d'Espagne vers le Nouveau Monde par les explorateurs et colons espagnols en 1500 et 1600. Elles ont été prises en Floride, Alabama, Mississippi, Louisiane, Texas, le Nouveau Mexique, l'Arizona et la Californie, qui ont tous été d'abord exploré et colonisé par l'Espagne . Les colons anglais ont apporté des chèvres Old Inglese Milche les treize colonies d'origine en 1600 et 1700. Comme les Américains vers l'ouest a pris descendants de ces anciens Inglese Milche chèvres avec eux. Ont également été prises dans des états qui étaient déjà peuplées avec des chèvres en provenance d'Espagne. À la fin des années 1800 et au début des années 1900 les races suisses et anglo chèvre Nubian lait ont été importés aux États-Unis et distribués à toutes les régions du comté. Tous ces différents types de chèvres avaient une certaine influence sur les chèvres qui sont communément appelées les chèvres espagnoles aujourd'hui. Ils ont été à l'origine appelé chèvres espagnoles seulement dans le sud-ouest. Les chèvres ont été appelés bois en Floride, les chèvres se enracinent dans les Carolines, la Virginie colline chèvres, boucs et les chèvres Brosse et d'autres régions du sud. Aujourd'hui, ils sont appelés des chèvres espagnoles aux États-Unis. Le Ozark produits laitiers Company (Jackson-Mitchell) à Yellville, Arkansas, ce qui rend Meyenberg évaporé le lait de chèvre est une des plantes les plus anciennes de la transformation du lait de chèvre à travers le monde. E 'en opération depuis la Seconde Guerre mondiale. Beaucoup d'éleveurs de chèvres laitières dans le nord de l'Arkansas et le sud du Missouri ont abouti à nubiens races de chèvres laitières et suisse pour améliorer leur production de lait. Chèvres excédent de ces fermes ont été utilisés par les éleveurs de bétail dans la région pour contrôler la brosse. Chèvres afin espagnols dans cette partie du pays, ont probablement plus de lait de chèvre influence que dans les autres régions du pays. Ce est évident quand on regarde à travers le caprins provenant des encans de bétail de la vente spéciale de chèvre Cattlemen à Harrison, Arkansas, mais parfois vous voyez des groupes de chèvres rencontré ce type de vente qui sont certainement espagnol. L'Association espagnole de chèvre a été formé en 2007. Ils sont à la recherche de lignées de chèvres espagnoles qui ne ont pas une histoire de croisement avec les dernières importations en Angora, Boer, et races laitières. Ont documenté et décrit ces quatorze lignes de sang sur leur site web. Lignes de chèvres espagnols de climats chauds et humides du sud-est des États-Unis sont probablement plus résistants aux parasites internes et sabot pourriture des lignes à partir des régions les plus à la vague des États du Sud-Ouest.

chèvres

Boer

Agriculteurs néerlandais en Afrique du Sud ont développé les races de chèvres Boer traversant natif africaine avec des races laitières européennes. Cet effort a commencé en 1950. Les chèvres race Boer a le plus grand nombre de races enregistrées de la viande de chèvre aux États-Unis. Il ya plus de chèvres espagnoles de chèvres Boer, mais ne sont pas enregistrés ou clairement définies par ce qui est vraiment une chèvre espagnole. Chèvres Boer ont un plan bien défini de la couleur et de la corne très distincte Septembre qui nécessite au moins deux à quatre générations d'élevage sang total Boer dollars à apparaître chez les enfants quand on les croise avec d'autres races. Il ya un dicton dans l'industrie que si elle ressemble à un Boer est un Boer. Beaucoup de producteurs de viande de chèvre commerciaux ont utilisé dollars Boer depuis de nombreuses années et ont troupeaux qui ont un pourcentage très élevé de Boer, même se ils ne sont pas enregistrés. Sang complet Boer chèvres ont été importés aux États-Unis en très grand nombre. Les premières chèvres Boer de Nouvelle-Zélande depuis 1993. Les importations plus tard est venu directement à partir de l'Afrique du Sud qui commence avec une charge de 400 chèvres Boer de Jurgen Schulz qui a été publié en 1995. Ces chèvres Boer importés de Jurgen Schulz, qui est devenu connu comme des animaux codifiées PCI. Plus récemment dollars Boer et le sperme ont été importés d'Australie. Chèvre Boer les importations aux États-Unis représentent de nombreuses fermes différentes en Afrique du Sud et lignées. La race Boer aux États-Unis a une grande base génétique. L'American Association chèvre Boer a été formé en 1993. Le Boer Goat Association international et de la chèvre Boer Association États-Unis ont cessé leurs activités. Boer éleveurs de chèvres ont mis beaucoup d'accent sur le spectacle. Il ya beaucoup de spectacles de chèvre Boer sanctionnés travers les États-Unis. La plupart des foires de l'Etat ont sanctionné chèvre Boer spectacles. Le spectacle de chèvre de l'industrie a investi une grande quantité de ressources financières pour améliorer la race Boer. Transplantations embryonnaires sont largement utilisés dans les chèvres Boer.

Kiko chèvres

La race Kiko a été développé en Nouvelle-Zélande par Garrick Batten chèvres sauvages, qui se trouve en Nouvelle-Zélande, pour les mâles élevés de lait de chèvre (Toggenberg, Saanen, le nubien et Alpine.) Il a commencé par la sélection des chèvres sauvages de tous les districts Nouvelle-Zélande en 1978. Environ 10.000 chèvres sauvages ont d'abord été assemblé. De leur 1000 ont en outre été sélectionné pour être traversé dollars de chèvres laitières. La traversée a continué de 1979 à 1986. Les passages ont été croisés de 1984 à début 1990. Les principaux facteurs de sélection au cours de cette période ont été de plus en plus rapidement dans des conditions de résistance aller résistance à la pourriture du sabot, et la résistance aux parasites internes. Au début des années 1990, le troupeau a été réduit à un troupeau centrale d'environ 100 animaux, qui a été réduite à environ 50 animaux en 1994. En 1994, l'ensemble du troupeau, ainsi que les actions GOATEX Group Ltd., a été vendue à nouveau actionnaires qui ont exporté tous les animaux aux États-Unis qui ont été adaptés pour l'exportation. Certains animaux étaient trop vieux ou trop en avant dans la grossesse de subir le transport et la quarantaine. Ils sont restés en Nouvelle-Zélande et ont été vendus à Garrick Batten en 2003. Garrick Batten utilise ces chèvres pour commencer une nouvelle course de Kikonui meilleure viande de chèvre Nouvelle-Zélande. Plus de détails sur l'histoire de la race Kiko peuvent être trouvés sur le site Web de la Garrick Batten. Les premiers à partir des chèvres Kiko aux États-Unis étaient quatre dolaires Kiko importés par le Dr Un Peischel à Hawaii en 1991. Le Dr Peischel devient le prolongement spécialiste chèvre Tennessee State University et a un troupeau de chèvres Kiko dans le Tennessee. Deux associations de race, l'American Association Kiko et enregistrer Kiko Association des chèvres Kiko aux États-Unis. Plus d'informations sur les chèvres et les listes des éleveurs avec leurs coordonnées Kiko peuvent être consultés sur leurs sites Web. Plusieurs croix ont été développés en croisant Kiko et Boers. Gene Masters et Texas gènes Maîtres sont Boer/Kiko travers enregistrée par l'American Association Kiko. Bokis Makers et la viande Américains Boer/Kiko croix enregistrés par Kiko Association internationale. Sites des associations de race 'ont plus de détails sur ces croisements. Pour le producteur commercial de race à viande de chèvre Kiko serait un idéal de race maternelle pour traverser avec des dollars Boer pour produire marché progéniture. Le problème est Kiko sont encore rares et chers. Les chèvres sauvages de la Nouvelle-Zélande étaient les descendants de chèvres très similaires aux chèvres apportées dans l'Arkansas Missouri Nord et le Sud par les premiers colons de l'est des États-Unis. Les races de chèvres laitières apportées dans l'Arkansas Missouri Nord et du Sud dans les années suivantes sont les mêmes utilisés pour développer la race Kiko. Nous pensons que vous pourriez trouver des troupeaux de chèvres ou des broussailles espagnols très bon marché dans ce domaine qui sont égaux à Kiko pour la robustesse et la capacité pépinière. Traversée il ya ces espagnol avec Kiko dollars pourrait également produire ne valent mieux qu'un course en raison de la vigueur hybride.

Savanna chèvres

Savanna chèvres ont les cheveux solide blanc avec du noir pigmentation de la peau. Ils sont une race très rustique de chèvre refroidisseurs à base de viande mis au point par la famille de Douglas, l'Afrique du Sud. Refroidisseurs commencé la sélection des solides chèvres de viande blanche en 1957. Le Savanna Goat Society d'Afrique du Sud a été formé en 1993 et ​​à ce moment une norme de race a été développée, et la société a rejoint l'Association sud-africaine stud-book. Chèvres Savanna sont résistants, la chaleur et à la sécheresse, et reproduisent l'année. Ils ont été importés aux États-Unis par Jurgen Schulz en 1995. Ils étaient une petite partie d'une grande charge de 500 animaux, chèvres Boer en particulier. L'ensemble du troupeau de trente chèvres Savanna a été dispersée avec Kifaru Exotique Vente Grange dans Lampasas, Texas, le 5 Décembre, 1998. Malheureusement aucun documents ont été conservés de ces animaux. Arbre généalogique international a été formé un an et demi plus tard. Ils enregistrent des chèvres Savanna et de publier une liste des éleveurs avec les informations de contact. Un excellent article décrivant la race et son histoire a été écrite par Brian Payne et le Dr Frank Pinkerton.

myotonique chèvres

Chèvres myotoniques ont une condition appelée myotonie congénitale, qui provoque les muscles à se crisper lorsque l'animal est effrayé. Cela se produit à différents niveaux. Parfois, les chèvres restent debout, et parfois tombent sur. La condition est héréditaire et provoque la chèvre pour être plus musclé que les autres races. La course continue sous plusieurs noms, des évanouissements chèvre Leg chèvre bois, la chèvre Stiff Leg, chèvre nerveux et Scare chèvre. La race a une tête et le corps conformation très spécial. A cause de l'état myotonique ces chèvres sont plus faciles à clôture plupart des chèvres. La race origine dans le comté de Marshall, Tennessee, au début de 1800, quand un ouvrier agricole du nom de John Tinsley est présenté avec trois fait et un mâle qui avait myotonique. Les sections locales ont cru que ce était de la Nouvelle-Écosse, mais ils ne savaient pas avec certitude. Lorsque M. Tinsley a laissé un an plus tard, il a vendu ses chèvres à son employeur, le Dr HH Mayberry. Dr Mayberry propagé chèvres et a effectué des recherches approfondies sur eux, mais ne pouvait pas trouver une telle race de chèvre ne importe où dans le monde. Il ya deux associations de race qui enregistrent des chèvres myotoniques, myotonique Registre chèvre (http://myotonicgoatregistry.net) et l'Association internationale évanouissement chèvre (http://faintinggoat.com.) Leurs sites Web sont des descriptions et des images détaillées de chèvres et de répertoires des éleveurs avec les informations de contact.

"Viande de chèvre Tennessee" est une marque déposée détenue par Suzanne Gesparotto, Onion Creek Ranch, pour sa ligne spéciale de chèvres myotoniques et «viande de chèvre de TexMaster" est sa marque de fabrique pour sa gamme de myotonique cross/Boer. Plus d'informations sur ces lignes de la viande de chèvre myotonique peut être trouvé sur le site de courber Tree Ranch dans l'Arkansas.

Chèvres pygmées

Premières pourcentages élevés Boer étaient facilement disponibles de nombreux fabricants de secteur de la viande de chèvre dans le nord de l'Arkansas se reproduisaient succès Pigmy/Dairy Goat et pygmées/chèvre espagnole il ya dollars pourcentage Boer. Beaucoup de chèvres croisées utilisées pour la production de viande ont pygmée de sang en eux. Je ne sais pas que les fabricants sont confrontés à de chèvre commerciale utilisant chèvres naines droites. Chèvres naines ont été croisées avec les chèvres laitières nubiens pour produire une race de chèvres avec double objectif appelé Kinder chèvres. Complete chèvres pygmées de sang sont utilisés principalement comme animaux de compagnie de la famille et sont également utilisés dans le zoo. Bucks vasectomisé pygmées sont souvent utilisés par les agriculteurs de la viande de chèvre pour encourager d'autres races de race à viande des chèvres de la saison et d'encourager les naissances multiples par leurs amours. La race est originaire de l'Afrique Cameroun près de l'équateur, et ne sont donc pas des reproducteurs saisonniers. Ils ont été élevés par des tribus africaines à la fois pour la viande et le lait. Ils ont été importés aux États-Unis à partir d'un zoo en Suède en 1959 et stockés dans Zoo surtout au début. En 1965, quand Ken était dans l'armée et stationné à San Antonio Park Zoo Breckenridge eu une trentaine de chèvres naines. Ils ont vendu leur progéniture à d'autres zoos et seraient prêts à les vendre à des gens qui voulaient acheter. Chèvres naines sont de vrais nains avec des jambes courtes et col. Des descriptions détaillées et des images sont disponibles sur le site Web de l'Association nationale chèvre naine.

associations de race Feral chèvre

  • San Clemente Goat Island Association
  • Arapawa Goat Breeders - USA
  • Conservation de l'élevage

Peut sauvages (chèvres) être utilisés pour améliorer la résistance aux producteurs de viande de chèvre américains?

Pendant les 16e, 17e, 18e et explorateurs-mer et marchands ambulants chèvres et les porcs délibérément introduits sur des îles le long des routes pour établir des populations sauvages qui pourraient être utilisés comme une source de viande fraîche pour les voyages futurs. Ces animaux prospéré sur ces îles, parce que les îles ne ont pas de prédateurs.

Deux races de chèvres sauvages (chèvres San Clemente Île et Arapawa chèvres) sont susceptibles d'avoir un rôle très important dans le développement de nouvelles races de viande de chèvre composite aux États-Unis. tests ADN de ces races faites par Amparo Martinez Martinez et Juan Delgado Vicente Bermejo à l'Université de Cordoue en Espagne en 2007 et rapportés par le Dr Phillip D. Sponenberg montre que ces deux races sont très consanguine et ne sont pas reliés entre eux ou de chèvres espagnoles se trouvent aux États-Unis ou de Saanen, Alpine, le nubien, Boer, dix races de chèvres présentes en Espagne ou des races de chèvres à Cuba, le Brésil et la Bolivie. Chèvres espagnoles aux États-Unis étaient liées aux races de chèvres en Espagne et en Amérique latine. D'autres tests effectués à Cordoue en 2009 ont montré que les chèvres de l'île de San Clemente et Arapawa sans rapport avec les chèvres sauvages Rawhiti de l'île du Nord, Nouvelle-Zélande, des chèvres sauvages de l'île des Galapagos, des chèvres âgés de Inglese Milche, chèvres Golden Guernsey, et les chèvres Damas (http:. //www.arapawagoats.com/dna.html)

Résistance, la fertilité, la capacité de la mère, et la résistance aux parasites internes sont des traits les plus importants de la viande de chèvre. Des chèvres sauvages peuvent être utilisés pour développer de nouvelles races de chèvres de boucherie qui excellent dans ces traits.

San Clemente Île chèvres

Île de San Clemente chèvres descendent d'roulant mis sur l'île de Santa Catalina par les explorateurs espagnols en 1500 et par des missionnaires franciscains en 1600 et 1700. Des chèvres sauvages ont été prélevés dans l'île de Santa Catalina à l'île de San Clemente (60 miles à l'ouest de San Diego, en Californie ,) par Salvador Ramirez en 1875. En 1934, l'île a été remis à l'US Navy. La Marine retiré toutes les chèvres de l'île en 1980, afin de protéger les espèces en voie de disparition de la végétation indigène. Il y avait environ 20 000 chèvres sur l'île quand la suppression de chèvres a commencé. La dernière chèvre a été retiré de l'île en 1991. Le Fonds pour les animaux vivants piégés environ 6000 chèvres et réinstallés sur le continent. Aujourd'hui, il ya entre 400 et 500 toute sang des boucs Île de San Clemente appartenant à 31 Etats-Unis et sept éleveurs d'éleveurs canadiens. Ils sont répartis uniformément à travers les États-Unis et en Alberta et en Colombie-Britannique, Canada. Ces chèvres sont de petite taille, la structure osseuse bien, avec une bonne musculature pour la production de viande. Il est dit d'être très durable. Des descriptions détaillées de ces chèvres, ainsi que de nombreuses photos et des informations de contact pour tous les éleveurs qui se sont inscrits sangs purs, peuvent être trouvés sur le site de San Clemente Goat Island Association.

Arapawa chèvres

Arapawa chèvres sont sur l'île Arapawa dans le Queen Charlotte Sound of Nouvelle-Zélande. L'île est séparée de l'île du Sud de Nouvelle-Zélande de Troie Sound. Le capitaine James Cook a publié deux chèvres sur l'île Arapawa en 1773. Ces chèvres ont été prélevés sur l'île du Cap Verdes au Cap de Bonne-Espérance. Capitaine Cook a déclaré que ces chèvres ont été tués avant de quitter l'île. Old Inglese Milche chèvres ont probablement été apportés à l'île par les colons britanniques vers 1830. En 1839, ont été signalés un certain nombre de chèvres ont été vus à la station baleinière de l'île. Chèvres Arapawa ressembler à la chèvre Old Inglese Milche qui était la chèvre de race dominante en Angleterre jusqu'à races suisses de chèvres laitières ont été introduites en 1870. Depuis l'île a une course Arapawa de climat chaud et humide a probablement développé une résistance les parasites internes et sabot pourriture. En 1994, six chèvres Arapawa (3does et $ 3) ont été importés aux États-Unis à partir de Plimoth Plantation, un musée vivant à Plymouth, dans le Massachusetts. En 2006 Marilyn Burbank, un éleveur dans l'Oregon, a importé le sperme cinq dollars Arapawa conservation du troupeau de David Hughes en Nouvelle-Zélande. Le Arapawa Goat Breeders - USA publie une description détaillée de cette race, son histoire, une galerie de photos de chèvres, et une liste des éleveurs avec vos coordonnées, votre contenu.

Autres chèvres sauvages disponibles aux États-Unis

Les Races Conservatoire américain de l'élevage a récemment entrepris des efforts pour sauver un troupeau d'environ 30 têtes de chèvres sauvages sur une île côtière près de Murrells Inlet, Caroline du Sud. Ils enlèvent certains animaux du troupeau et de les mettre dans les cheptels reproducteurs de conservation pour les protéger des prédateurs et d'augmenter leur nombre. Deux est enceinte, un dollar de l'enfant, et une biche bébé ont déjà été transférés dans Brook Green Gardens, au sud de Murrells Inlet. des échantillons d'ADN pour des tests supplémentaires, ont été prises à partir de ces animaux sous la supervision du Dr Phillip D. Sponenberg. Ces chèvres contribueront à notre patrimoine génétique viande de chèvre de la population précieux dans les années à venir.

Il ya des chèvres sauvages dans le sud de la Californie qui sont probablement d'origine espagnole. Des chèvres sauvages trouvés sur les îles hawaïennes sont les descendants de chèvres Old Inglese Milche libérés par le capitaine James Cook.

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