Vitamine

Mars 21, 2016 Admin Santé 0 14
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Sont des substances indispensables à l'organisme, mais en très petites quantités, car il ne peut synthétiser. Ont essentiellement une fonction de régulation, ce est agir comme conducteurs utilisent d'autres nutriments, participer à des réactions biochimiques dans le corps, tels que le glucose est brûlé pour produire de l'énergie, ce est à dire, aider comme coenzymes dans le métabolisme intermédiaire.

Les vitamines sont classées en tant que (A, D, E, K) et soluble dans l'eau, que l'on appelle la thiamine ou B1, B2 ou riboflavine, la niacine ou B3, B5 ou acide pantothénique, la pyridoxine ou B6, B12 ou cyanocobalamine, acide folique soluble et de la vitamine C ou acide ascorbique.




Sources alimentaires principales de vitamines:

Vitamine A: le beurre, les jaunes d'oeufs, le lait entier, les fruits

La vitamine D: les huiles de poisson, le saumon, le hareng, le beurre. Il peut également se former sur la peau sous l'action de rayons ultraviolets

Vitamine E: les huiles végétales, les noix, les légumes

Vitamine K: les légumes, les céréales, la viande et le lait.

La vitamine C: les fruits (surtout d'agrumes) et légumes

Vitamines B: légumes, les œufs, les céréales, la levure

L'acide folique: légumes, viande de fruits, oeufs

Vitamine B12: la viande, les œufs, le poisson, le lait

Dans la société occidentale carences vitaminiques, sauf dans certains groupes de population les plus vulnérables, comme les personnes âgées, les enfants, les malades et les alcooliques, les gens continuent de régimes très restrictifs, végétaliens, ou grossesse et l'allaitement n'a pas tendance à se produire. Toutefois, les suppléments de vitamines ne doivent jamais remplacer un régime alimentaire équilibré. La vitamine A a une fonction de maintien et de l'épithélium muqueux, plusieurs antioxydants. Une carence dans les pays en développement est due à "la cécité de nuit".

Les vitamines B agissent principalement en tant que régulateurs du métabolisme intermédiaire des glucides et des protéines.

La vitamine B12 est liée à la synthèse des globules rouges et la fonction cérébrale. Sa carence se produit parfois chez les végétaliens et anémie mégaloblastique et les personnes âgées (ainsi nommée parce que les globules rouges sont plus grandes que la normale) et la démence et même la paralysie peut se produire.

Carence en vitamine B12 chez les personnes âgées est associée à l'anémie, la fonction cognitive et la démence, les maladies neuropsychiatriques ou malaise spécifique avec sensation de malaise général. Il est très important d'éliminer ce déficit, car il est l'un des quelques démences chance de guérison. La cause peut être que les personnes âgées éliminent souvent la viande de votre régime alimentaire, principalement en raison de la crainte pour leur teneur en cholestérol et en graisses, mais ces aliments sont la principale source de vitamine B12. En outre, l'atrophie de la muqueuse gastrique diminue l'absorption et la biodisponibilité de la vitamine B12.

La vitamine C est lié à des processus d'oxydo-réduction de la cellule, en supposant un rôle antioxydant. Elle agit également dans la coagulation. Cependant, il n'a pas été démontré qu'ils ont un rôle dans le traitement du rhume commun.

La vitamine D est impliqué dans le métabolisme osseux, la croissance et le maintien des os. Sa carence favorise l'apparition de l'ostéoporose et le rachitisme.

La vitamine E est un antioxydant important.

La vitamine K est impliqué dans les processus de la coagulation: ceux qui ont un traitement anticoagulant Sintron ont une ingérence dans l'action de cette vitamine.

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